Räkfrossan blir musselfest när långborden återvänder till Göteborgskalaset

När långborden återvänder till Avenyn under Göteborgskalaset blir det i ny tappning. Som en blinkning till 90-talets räkfrossa bjuds göteborgarna i år in till musselfest med bohuslänska musslor.

–  Förhoppningen är att det här kan bli en ny tradition för Göteborgskalaset, säger Anna Mjörnvik, projektledare för Göteborgskalaset.

Den här gången står bohuslänska musslan på menyn, men tanken är densamma – att skapa en plats där människor kan mötas mitt i stan. På övre Avenyn dukas långbord upp där göteborgare och besökare kan slå sig ner tillsammans. Musselbaren från Ljungskile serverar bohuslänska musslor under festivalens alla fyra dagar.

– Räkfrossan och långborden på Avenyn är något som många göteborgare fortfarande minns med värme. I dag ser förutsättningarna annorlunda ut och räkorna är rödlistade. Vi ville ta med oss känslan från förr in i dagens Göteborg och skapa en ny folkfest med långbord och en annan delikatess från västkusten, säger Anna Mjörnvik.

 – Den bohuslänska musslan är en fantastisk råvara och något vi är väldigt stolta över. Att få servera den till göteborgarna på långbord mitt på Avenyn känns otroligt roligt. Lokalare än så här blir det nästan inte, säger Janne Bark, Musselbaren i Ljungskile.

Musslorna som serveras kommer från odlingar i fjordarna runt Orust. Den bohuslänska blåmusslan har dessutom sedan 2023 EU:s skyddade ursprungsbeteckning, samma typ av skydd som bland annat Kalix löjrom, champagne och parmesan.  

Musslor serveras löpande under Göteborgskalasets alla dagar och vid långborden finns plats för cirka 200 personer åt gången. Musselfesten är en del av årets satsning på övre Avenyn, där gatan stängs av för trafik och förvandlas till en levande mötesplats. Restauranger och barer flyttar ut på gatan och den stora scenen på Götaplatsen bjuder på konserter med bland andra Miriam Bryant, Teddybears, Sahara Hotnights och Arvingarna.